♫ 手打ちうどんのワークショップ＠茨城ブラジル学校 ♫

2/17(金)、

茨城のブラジル学校「Institute Educare」で

手打ちうどんのワークショップをしてきました。

このワークショップ、かれこれ、もう各地で７回目です。

僕が手打ちうどんのワークショップを薦める理由は、

①簡単で

②おいしくて

③楽しい

からです

塩と小麦粉と水だけで作れて、

足で踏んだときの心地良さったらもうたまらん！

という感じなのです^^

☆

今回、主催側は僕を含めて5人を予定していましたが、

朝6時、山形から車で来るはずのK君から

「雪道で滑ってぶつかっちゃった♥」と連絡が入り、

一人マイナスです。

☆主催側参加者☆

①みほ（いつもこの「ジャンボ小学生」に付き合ってくれてありがとう！）

②せいおーさん（お友達になれて嬉しいです！）

③ジョアゥン（新生活がんばれ！もう一杯くらいビールおごってくれ笑）

④しんのすけくん（今回突然の参加ありがとう！またあそぼう）

④僕

の５人でした。

あれこれあって、予定から１時間遅れて現場に到着し、

マリア・シズコ校長に「あらら、ブラジル時間ね」となじられ、

エヘヘと誤摩化しつつ校舎へ。

（下駄箱なつかしぃ！）

かつては教会幼稚園だったという校舎の佇まいがかわいいです。

赤茶けたレンガと、清々しい空の青が、嬉しくさせます。

マリア・シズコ校長からおいしい給食（本当に？）をごちそうになり、

さあさあ、手打ちうどんです。

中高生が20人程でした。

簡単に挨拶をして、早速始めます。

作り方は簡単！

・1kgの小麦粉に

・塩を50gを入れて、捏ねながら

・水500gをゆっくりと注ぎます。

ダマがなくなり、水分が生地に均質になじんで、

手にくっつかなくなったら、

ビニール袋に入れて踏みます。

いやぁ、血気盛んな男たちは踏めと言ったのに、

「北斗の拳」ばりにパンチし始めています（^^）
（穴があいて踏んだら足の匂いがつくぞー！）

（だから踏むんだってば^^;）

ピザ生地のように薄くなったら、

生地をたたんでボールにして、また踏みます。

これを2,3回繰り返したら、

20分くらい寝かせます。

☆

生地を寝かせている間に歌いました。

Michael Jackson「Bilie Jean」はテッパンです。

☆

さて、生地を寝かせたら薄く伸ばして

切ります。出来るだけ細く、均等に。

切ったうどんをたっぷりのお湯でゆでます。

目安は10分、芯の塩気が抜けたくらいが食べごろです。

☆

今回、2つ反省点があります。

①うどんをゆでている時間が長く、生徒たちがダレてしまったこと。

（茹で時間と平行したアクティビティが必要。）

②味付けがブラジル人好みではなかった。

（なめこおろしはやっぱハードルが高かった^^;えへへ）

いやぁ、とにかくみんながテキパキと臨機応変に働いてくれて、

うどんはおいしくでき、

生徒たちにも楽しんでもらえたようです。
本当にありがとう！！

次は寿司を作ることを約束してきました。

Até o próximo!

(また会う日まで)

写真：江崎聖桜氏

（彼女の写真はかっこいいね！俺はこれが好き^^）